LA CARTE DU QUARTZ

Burrata des Pouilles, tomates cerises, pesto maison, roquette fraîche et huile d’olive extra vierge.

Foie gras préparé maison, servi avec pain brioché toasté et confiture d’oignons.

Saumon frais coupé au couteau, assaisonné avec citron, huile d’olive, échalotes et herbes fraîches.

Quatre mini pizzas au choix : Margherita, Poulet, Thon, Chèvre Miel.

Salade romaine, poulet grillé, croûtons, copeaux de parmesan et sauce César maison.

Assortiment de nems croustillants, sticks de mozzarella et crevettes, servis avec sauces maison.

Fines tranches de bœuf, roquette, parmesan, huile d’olive et citron.

Servis avec sauce aigre-douce maison.

Tagliatelles fraîches, saumon poêlé, crème fraîche, parmesan, citron et persil.

Gambas sautées, crème légère, éclats de pistache et parmesan.

Émincé de poulet, sauce aux champignons frais et parmesan.

Pesto maison, tomates cerises, burrata fondante et parmesan.

Raviolis ricotta & truffe, sauce à la truffe et parmesan.

Raviolis farcis au saumon, crème fraîche, citron et aneth.

Pennes crémeuses avec mozzarella, gorgonzola, parmesan et fromage fondant, légèrement gratinées.

Agneau longuement mijoté, jus corsé au thym et romarin.

Filet de bœuf grillé, escalope de foie gras poêlée et sauce au foie gras.

Servi avec sauce au choix : poivre, champignons, foie gras ou pistache.

Entrecôte française grillée, servie avec sauce au choix.

Escalope de poulet panée croustillante.

Escalope de poulet panée, sauce tomate maison, mozzarella fondante et parmesan, gratinée au four.

Escalopes de poulet servies avec sauce aux morilles, accompagnement au choix.

Viande hachée maison, pain brioché, avocat , fromage, salade, tomate et sauce spéciale.

Sauce à l’aneth, riz.

Servi avec son riz blanc.

Dos de saumon rôti au four, nappé d’une sauce pistache et miel, parfumé aux herbes méditerranéennes.

Poulpe tendre grillé, servi avec sauce bisque crémeuse aux saveurs de crustacés.

Sauce tomate basilic , mozzarella.

Sauce tomate basilic , mozzarella , blanc de poulet

Crème fraîche , mozzarella, saumon fumé .

Crème fraîche , mozzarella, crème à la truffe , champignons, huile de truffe .

Crème fraîche , mozzarella, chèvre , miel .

Sauce tomate basilic , mozzarella, gorgonzola , parmesans , chèvres .

Sauce tomate basilic , mozzarella, poivrons , artichauts, oignon , olive .

Poêlée de légumes, haricots verts, purée, purée à la truffe, frites, salade

Sauce poivre, sauce normande

fleur d’oranger, framboise et biscuits spéculoos
(Crémeux, Philadelphia cuit à la fleur d’oranger, biscuits, spéculoos, framboise,)

(crème mousseline, légère à la pistache , disque de pâte d’amande)

( marmelade de fraises, vanille, croustillant, crumble, coco , cacao Émulsion coco)

(crème, mascarpone, parfumé à l’Oreo, chocolat Nocciolata)

Brioche moelleuse , boule de glace vanille , caramel ou chocolat et cacahouète)

Aloé vera, purée de passion, purée de litchi, purée de citron vert, sucre de canne.

Jus de passion, sirop de vanille, purée de citron.

Jus de fraise, purée de fraise, purée de framboise, fruits groseille, fruits framboises, sirop Monin fraise, sirop Monin framboise.

Fruits frais ananas, jus d’ananas, jus de coco, sirop Monin ananas.

Mangue, fruits frais de mangue, sirop Monin mangue, jus de mangue.

Fraise fraîche, jus de fraise, sirop Monin fraise.

Fruits frais mangue, fruits frais ananas, jus de maracuja, sucre de canne.

Vanille, fraise, pistache, Bueno, Oreo.

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Coca-Cola Cherry, Seven Up, Orangina, Fuzetea, Scheppse Agrume, Tropico, Perrier, Fanta, jus de fraise, jus d’orange, jus de pomme, jus d’ananas, Red Bull.

Evian, San Pellegrino

Evian, San Pellegrino